Jag har fått äran att gästblogga på fantastiska Medveten
Mini's blogg och det känns på plats att börja med en liten presentation
om vem jag är.
Jag heter Therese och är grundaren av friskvårdsföretaget
Roots som finns i Stockholm. Roots vill, tillsammans med sina
samarbetspartners (bl,a Medveten Mini), erbjuda våra kunder balans mellan
kost, fysisk aktivitet och rekreation - och förutsättningarna och
hjälpmedel att nå dit.
Roots erbjuder tjänster och produkter som gynnar hälsa och välmående och
vårt mission är att jobba för en grönare och skönare värld vare sig det
är genom en avslappnande massagebehandling, ett välgörande glas färsk,
kallpressad juice, en yogakurs, träning- och kostcoaching, raw food
catering, föreläsningar och workshops eller ekologiska produkter.
Mer om oss kan du läsa på vår hemsida och följ oss gärna på facebook för att ta del av nyheter och erbjudanden
www.facebook.com/rootssthlm
Idag tänkte jag bjuda er på ett härligt julinspirerat recept på chiapudding.
Chiapudding är nyttigt, gott och härligt mättande och är på allas
läppar efter att boken "Born to run" blev stor. Med all rätt säger vi
på Roots då Chiafrön bland annat är bland den bästa källan till
vegetabiliska omega-3. Hur vida vi människor kan ta upp omega 3 ifrån
växtriket debatteras, därom tvista de lärde, men på den senaste kursen i
näringslära som jag gick på med föreläsaren Johanna Bjurman Agner ifrån
Sporteopathy så fick jag informationen om att vi kan lära kroppen att ta
upp
omega 3 ifrån växtbaserad föda, det är mer en fråga om att den måste
omprogrammera sig än att den inte har förmågan. Förutom omega 3 är
chiafrön proppfulla med proteiner,
antioxidanter, essentiella aminosyror, vitaminer och mineraler och den
är idealisk till att göra puddingar då den likt linfröt bildar en gele
när den kommer i kontakt med vätska. Chiafrön kan göra underverk för en
irriterad mage och tarmar och är toppen att lägga i tex. smoothies.
Då
chiafröt suger åt sig vatten är det bra att tänka på att dricka lite
extra om man äter torra chiafrön. Ett tips är att förvara en burk med
chiagelé gjord på ca 2-3 msk chiafrön och 3-4 dl vatten i kylskåpet som
man enkelt kan ta några matskedar ifrån till sin smoothie eller juice.
Nu
till juletiden så blir det mycket godis och annat gott och därför så
tänkte jag att det kan vara gott att ha ett lite nyttigare alternativ
och komponerade därför ihop denna söta, men ändå fräscha och framför
allt mättande, dessert.
Chiapudding med pepparkakssmak och clementinkompott, 4 små dessertportoner
Du behöver till chiapuddingen:
-1 dl chiafrön
-4 dl nötmjölk eller kokosmjölk. Går även bra med sesammjölk om man vill ha desserten nötfri.
1/2 tsk vaniljpulver
3 tsk pepparkakskrydda - kryddblandning
2 msk lönnsirap
En nypa havssalt eller himalaysalt
Vispa ihop allt och häll i portionsformar, de stelnar på några timmar.
Du behöver till clementinkompotten:
3 clementiner - upphackade
Saft från lime efter tycke och smak
1 kryddmått kardemumma
1 msk kokospalmssocker eller björksocker
Blanda i en skål och rör om.
Servera puddingen tillsammans med kompotten.
Enjoy!
Osötad
chiapudding med smak istället av vaniljpulver, kanel eller kardemumma
tillsammans med frukt, bär eller nötter är ett utmärkt mättande och
näringsrikt mellanmål, endast fantasin sätter gränserna på vad du kan
kombinera för smakkombinationer. Om fantasin skulle tryta är internet en
utmärkt källa till en uppsjö av olika recept.
Hoppas att ni tycker om puddingen, längre fram så kommer det komma mer härliga raw food recept, så håll utkick!
Ha en underbar dag!
Therese Storm- ROOTS STHLM
